因食堂工作需要，现面向社会公开招聘食堂管理人员以及后厨操作人员若干名，特发布招聘启事如下：

一、管理岗

（一）食堂管理人员岗位工作内容:

1、负责学校食堂及宿舍的人事管理、财产管理和经营工作，完成公司制订的各项指标并制订营运方针及各项具体计划；

2、负责审核每周食谱、周成本核算表、费用分配表和月度利润表；

3、与后厨保持密切联系，监督后厨出餐品质与卫生，做好后厨工作的协调与管理；

4、做好员工考勤及审核员工工资表，准确把握激励标准，调动员工积极性；

5、密切掌握员工思想动态，及时对员工进行思想教育；

6、妥善处理就餐人员投诉和质询，合理采纳就餐人员的意见建议；

7、按照公司的安全规定，严格落实，确保无食品安全和工伤事故的发生；

8、负责公司企业文化的贯彻落实，为员工创造良好的工作环境。

任职资格:

1、高中及以上学历；

2、电脑操作熟练、了解食品安全法及食堂规范操作者优先；

3、熟悉团餐运作流程，有餐饮机构或学校食堂管理工作经验者优先；

4、具有良好的分析、判断能力，优秀的组织管理能力，沟通协调能力和执行力，优秀的表达能力；

5、良好的自律性和团队合作精神，能承受工作压力，吃苦耐劳，身体健康，精力充沛。

二、后厨技能岗位

（一）厨师岗位工作内容：

1、全面负责菜肴的烹饪工作，保证饭菜科学搭配、营养美味；

2、负责检查食材的品质及存放，确保食品安全；

3、负责制定后厨每一道工序的标准要求，保证食品烧熟煮透；

4、负责菜品的出品质量，保证按时开餐；

5、负责控制食品成本，减少浪费；

6、负责制订每周的食谱并提供预购食品的明细；

7、负责对每餐食品进行留样及记录工作；

8、研制、创新菜式，改进岗位技能水平、烹调方法；

9、负责抓好厨房卫生工作，积极落实卫生岗位责任制、晨检制度，保证后厨人员个人卫生，确保饮食安全。

（二）帮厨岗位工作内容：

1、协助主厨做好洗菜、切配、烹饪工作，保证食品安全卫生，不过期变质；

2、负责每日按时开餐；

3、负责副食干调类原材料的上货及领用工作；

4、负责厨房的清洁卫生，包括厨房灶台、砧板台面、水池、窗台、厨具等物品的清洁工作。

（三）切配岗位工作内容：

1、负责按每天菜谱安排领取原料，负责原材料的粗加工（改刀）与细加工（切丝.片.打花刀），保证出成率及出品质量；

2、根据菜品需求对已加工的各种原材料，进行码味、清洗、过滤、浸泡、发制等工作；

3、完成食堂每餐所用辅料的准备工作；

4、负责出餐及打餐工作；

5、负责本区域的卫生清洁；

6、积极完成上级交办的其他工作任务。

（四）面点岗位工作内容：

1、负责每天的米、面、豆类及粮食制品的领用工作；

2、负责每餐主食（米饭、面点、鸡蛋、杂粮）制作工作，保证出餐质量；

3、负责出餐及打餐工作；

4、有创新意识，努力钻研业务，负责开发新的面点品种；

5、负责本区域的卫生清洁；

6、积极完成上级交办的其他工作任务。

（五）保洁岗位工作内容：

1、负责水果、牛奶等加餐的清洗及存放工作；

2、负责配合上、下菜工作。

3、负责就餐区域的环境卫生；

4、负责餐具回收工作；

5、负责厨余桶、污物桶，厨余、污物清理工作；

（六）洗消岗位工作内容：

1、负责全部餐具(1刷2洗3清4消毒)的清洗消毒工作；

2、负责洗消间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；

3、负责本组区域卫生打扫工作。

 后厨技能岗位任职资格：

1、18-60岁，身体健康，持有健康证；

2、有后厨经验者优先；

3、能吃苦耐劳，踏实诚恳、有敬业精神，热爱餐饮行业、服从工作安排和调配，协助同事完成厨房其它相关工作。

三、招聘说明

1、工资待遇面议，包吃包住，职业具有较强成长性；

2、请携带个人简历进行面试；

3、拟聘人员体检合格方可试用（体检费用自行承担），试用期考核合格后正式聘用；

4、用人员签订劳动合同，按合同进行管理。

联系电话：0379-68129751、0379-69976116、15539736622